Accueil   Le Restaurant    Dégustation sur place    Vente à emporter    Nos Vins    Les Huîtres de Marennes d' Oleron    Presse

La Spéciale de Claires La Spéciale de Claire est, elle, affinée durant deux mois au moins, à raison de 10 huîtres au maximum par mètre carré. Plus pleine que la Fine de Claire (au moins 9 d'indice de taux de chair), ferme à la fois au niveau de sa chair et de son nerf, d'une jolie forme creuse et arrondie, la Spéciale de Claire révèle le goût prononcé des huîtres affinées en Claires.

Les fines de Claires     Les spéciales de Claires     Les pousses en Claires